MOSS

와규 요리로 든든하게 저녁을 먹고 싶을 때도, 안주와 술 한 잔으로 다음 자리를 이어가고 싶을 때도 찾기 좋다. MOSS Dining bar의 메뉴는 그날의 기분에 따라 식사량을 조절할 수 있다는 점이 매력이다. 고기 맛을 제대로 느끼고 싶다면 와규 나카니쿠 레어 스테이크나 와규 우둔살과 아보카도 타르타르를 눈여겨볼 만하다. 레어 스테이크에는 노른자를 추가할 수 있고, 타르타르는 감자와 유자후추 마요네즈를 곁들여 낸다. 일본산 소고기 안심 스테이크는 100g부터 주문할 수 있으며, 메뉴에는 지방이 적어 200g부터 추천한다고 안내돼 있다. 방문객 중에는 야마가타규의 살코기와 푸짐한 로스트비프를 즐겼다는 이도 있다. 또 다른 방문객은 살코기에 달콤한 간장이나 와사비, 암염, 홀그레인 머스터드 등을 곁들여 맛을 바꿔가며 먹었다고 전했다. 고기를 중심에 둔 식사에도, 여러 양념을 조금씩 맛보는 식사에도 어울리는 곳이다.

한 접시를 안주 삼아 마시고 싶다면 풋콩과 건새우를 이국적인 풍미로 볶은 요리가 맥주나 하이볼과 잘 어울린다고 소개돼 있다. 가지 발사믹 마리네이드와 생햄, 블루치즈 햄카츠처럼 술을 부르는 작은 요리를 고르는 재미도 있다. 생레몬 사워 같은 익숙한 메뉴부터 민트와 레몬을 넣은 모히토까지 음료 종류도 다양하다.

식사를 마무리할 때는 반숙 달걀이나 달걀 프라이를 추가할 수 있는 와규 다진 고기 타코라이스, 와규 힘줄을 넣은 카레를 골라볼 수 있다. 가볍게 술만 즐기는 날부터 고기 요리를 중심으로 저녁을 먹는 날까지, 원하는 방식으로 식사를 구성할 수 있다. 달콤한 메뉴로는 럼 레이즌 허니 바닐라 아이스크림도 있다. 식사는 다음 자리에서 가볍게 한 방문객이 이 디저트에 만족해 다시 먹으러 오고 싶다고 적기도 했다. 고기 요리 뒤에 디저트까지 즐기는 선택도 가능하다.